Menu cena

Oriental Tapas

Tuna Sandwich

€ 3.00

Pasta fillo orientale con avocado, tobiko, tonno cotto e shiso

Crostino di Riso con Ricciola

€ 2.50

In salsa yuzu

Focaccina Shizen

€ 2.50

Con Red Sockeye Salmon e Philadelphia

*Yuba Tempura

€ 3.50

Fagottino di mazzancolle, capasanta e formaggio, avvolto in foglio di soia pressata

*Ika Tempura Salad

€ 2.50

Ciuffetto in tempura con foglia di lattuga e salsa spicy

Involtino Orientale

€ 3.00

Con granchio, verdure, foglia di lattuga, menta e mayo

Mini Tartare

€ 5.00

Di salmone Upstream e branzino, con salsa ponzu, sesamo e filanges di pasta fillo

*Fillo Ebi

€ 3.50

Gambero avvolto da pasta fillo croccante con mayo alla thai citronelle

Cubetti di Ricciola & Avocado

€ 5.00

Con salsa ponzu e spezie peruviane

Gunkan Special Tonno

€ 2.50

Con tonno cotto e pomodorino

Gunkan Special Salmone

€ 3.00

Con salmone Upstream e tobiko

VEGAN

Gunkan Veg

€ 3.00

Con tartare di avocado, salsa al basilico e foglio di zucchina

Gunkan Miso

€ 2.50

Con polpo e capasanta scottati, crema di miso, tobiko e basilico

Gunkan Chili

€ 3.00

Con tartare di salmone Upstream, spicy e fili di chili dolce

Gunkan Honey

€ 2.50

Con tartare di branzino, miele affumicato e fiocchi di pomodoro

*Spiedino Scottato

€ 4.00

Con gambero, capasanta e asparago

*Involtino Ebi

€ 3.50

Con gambero in tempura, lattuga e salsa spicy

*Involtino Capasanta

€ 3.50

Con capasanta in tempura, lattuga e crema di edamame

Spiedino di Wagyu

€ 7.00

Scottato, con patate croccanti

Spiedino di ciuffetti di Calamari

€ 3.00

Scottato sulla piastra

Unaghi Appetizer

€ 3.50

Anguilla in salsa teri su sfoglia croccante e filanges di manioca

Smoked Asparago

€ 2.50

Mini asparago thai in tempura, avvolto da salmone affumicato

Appetizer

*Edamame

€ 3.50

*Edamame Spicy

€ 4.00

Toriage

€ 7.00

Bocconcini di pollo impanati nel soft panko, con tris di salse

Rivisitazione dell’Arancino 3pz

€ 6.00

Con pesce all’interno

Ebi Shinjyo 4pz

€ 8.00

Fagottini al vapore, con gambero e capasanta

Shizen Selection 4pz

€ 10.00

Sfoglie croccanti con selezione di pesce e salse dello chef

Cubi di Tonno

€ 10.00

In salsa di miso

Fiori di Salmone Upstream

€ 11.00

Con ikura e salsa ponzu

4 Cucchiaini

€ 12.00

Tartare di crudi marinati

Triglia Stick

€ 4.00

Filetto di triglia impanato nel soft panko con salsa al mango e curry

Gyoza 5pz

€ 7.00

Raviolini giapponesi croccanti con pesce, verdure e formaggio

*Amaebi 10pz

€ 8.00

Gamberi dolci crudi

Antipasto Sushi Sashimi

€ 10.00

2pz. nighiri, 3pz. maki, 5pz. sashimi

Antipasto Sushi

€ 9.00

3pz. nighiri, 3pz. maki

Antipasto Sashimi

€ 8.00

6pz.

Antipasto Sashimi Salmone Upstream

€ 10.80

6pz.

*Spider Nighiri

€ 5.00

Polpettina di riso, con chele di granchio e salsa piccante – 2pz.

*Samosa

€ 7.00

Involtino vegetariano con patate, piselli, carote e curry – 5pz.

*Green Samosa

€ 7.00

Involtino croccante con verdure – 5pz.

Tuna Cake

€ 7.00

Rondella di zucchine speziate e tartare di tonno, panko croccante e pinoli

Carpacci

Carpaccio di Salmone Upstream

€ 20.00

Rainbow Carpaccio

€ 21.00

Salmone Upstream, tonno, *butterfish, *amaebi, branzino, *capesante

Carpaccio di Ricciola e Branzino

€ 21.00

Miso Carpaccio

€ 12.00

Branzino, crema di miso e filanges di manioca croccanti

Oyster Salmon Carpaccio

€ 10.00

Salmone Upstream e foglie al profumo di ostrica

Mini Carpacci

Tonno

€ 4.00

Con basilico, pinoli e sale nero

Polpo

€ 4.00

Con olio di sesamo e erba cipollina

Capasanta & Acciughe

€ 7.50

Con acciughe San Filippo e oyster leaves

Branzino

€ 6.00

Con salsa di acciuga e wasabi, chicchi di melograno e salvia croccante

Capasanta

€ 8.00

Con foglie al profumo di ostrica

Chesse Butterfish Carpaccio

€ 7.00

Con crema di edamame, Philadelphia e salsa ponzu

Tempura

Mini Asparagi Thailandesi

€ 7.00

*Fettine di Polpo

€ 7.00

*Amaebi

€ 8.00

Gamberi dolci

*Ciuffetti di Calamari

€ 8.00

*Gamberi

€ 14.00

5pz.

Verdure

€ 13.00

Pesce & Verdure

€ 16.00

Rolls 8pz. / Temaki

Maggiorazione Riso Integrale

€ 1.00 / 0.70

Smoked Salmon Roll

€ 11.00 / 5.50

Salmone affumicato, avocado, Philadelphia

Shiso Salmon Roll

€ 11.00 / 6.00

Foglie di shiso, salmone Upstream, avocado, Philadelphia, tobiko

Shake Roll

€ 10.50 / 6.00

Hosomaki con salmone Upstream, avocado

Spicy Salmon Roll

€ 9.50 / 5.00

Hosomaki con salmone Upstream, salsa piccante

Tekka Roll

€ 10.00 / 5.00

Hosomaki con tonno crudo

Spicy Tuna Roll

€ 10.00 / 5.00

Hosomaki con tonno crudo, salsa piccante

Spicy Butterfish Roll

€ 8.50 / 4.50

Hosomaki con pesce burro, salsa piccante

Cooked Tuna Roll

€ 9.00 / 5.00

Hosomaki con tonno cotto, lattuga, avocado

Cheese Maki Salmon

€ 12.00 / 6.00

Con Philadelphia, avocado e salmone Upstream

Cheese Maki Ebi

€ 12.00 / 6.00

Con Philadelphia, avocado e *ebi

Cheese Maki Tuna

€12.00 / 6.00

Con Philadelphia, avocado e tonno

Cheese Maki Branzino

€ 10.00 / 5.00

Con Philadelphia, avocado e branzino

Cheese Maki Amaebi

€ 12.00 / 6.00

Con Philadelphia, avocado e *amaebi

Kakiage Roll

€ 8.00 / 4.50

Hosomaki con verdure in tempura

*Spider Roll

€ 12.00 / 6.00

Granchio morbido, lattuga, mayo, tobiko

*Unaghi Roll

€ 10.00 / 5.00

Hosomaki con anguilla in salsa teri, avocado

*Ebi Roll

€ 10.00 / 5.00

Gambero al vapore, avocado, lattuga, crema di edamame

*Amaebi Roll

€ 10.00 / 5.00

Hosomaki con amaebi, avocado, lattuga, mayonese

*Ebi Tempura Roll

€ 10.00 / 5.00

Gambero in tempura, lattuga, salsa chili

*Spicy Hotate Roll

€ 10.00 / 5.00

Capasanta e asparago in tempura, salsa chili

*Iwashi Roll

€ 10.00 / 5.00

Sarda e asparago in tempura, salsa chili

Crab Roll

€ 12.00 / 6.00

Polpa di granchio reale, lattuga, mayo, tobiko

Astice Roll

€ 16.00 / 9.00

Astice, lattuga, mayo, tobiko

*Ebi Mango Roll

€ 10.00 / 5.00

Gambero cotto, mango, crema di edamame

Multicolor Roll

€ 12.00 / –

Salmone Upstream e avocado all’interno; salmone Upstream, tonno, *gambero, branzino, orata, *butterfish all’esterno

*Amamango Roll

€ 12.00 / 6.00

Amaebi, mango in tempura, mayo, cubetto di mango fresco

*Spa Roll

€ 12.00 / 6.00

Amaebi e asparago in tempura, salsa spicy

Basilico Roll

€ 11.00 / 5.50

Ricciola, avocado, salsa al basilico

Vegetarian Roll

€ 10.00 / –

Verdure saltate, fettine sottili di avocado

Fashion Rolls

Maggiorazione Riso Integrale

€ 1.00 / 0.70

Red Roll

€ 10.00 / 5.00

Tonno, avocado, mayonese, lattuga e tobiko red

Yellow Roll

€ 10.00 / 5.00

Ricciola, mango, lattuga, mayonese e tobiko yellow

Green Roll

€ 10.00 / 5.00

Asparago in tempura, crema di edamame

Orange Roll

€ 11.00 / 6.00

Salmone Upstream, papaya, lattuga, mayonese e tobiko orange

Rolls Creativi

*Crispy Roll

€ 12.00

Gambero al vapore, lattuga e mayo, scottato sulla piastra

*Pop Rice Roll

€ 10.00

Gambero in tempura, lattuga e mayo, impanato in miginko

*Ebi Miso Roll

€ 12.00

Gambero in tempura, crema di miso, mayo e tobiko

Fried Tuna Roll

€ 12.00

Tonno cotto e avocado, impanato in briciole di pane

*Black Roll

€ 12.00

Riso al nero di seppia, ciuffetti in tempura, mayo e tobiko

*Shizen Maki

€ 12.00

Amaebi e avocado, impanato in briciole di pane

*Ebi Fried Roll

€ 12.00

Gambero impanato in briciole di pane, mayo agrumata, tobiko

Mint Salmon Roll

€ 12.00

salmone affumicato e menta in tempura, mayo

Tuna Fillo Roll

€ 12.00

Tonno affumicato, avocado, mayo e filanges di pasta fillo

Salmon Fillo Roll

€ 12.00

Salmone affumicato, avocado, mayo e filanges di pasta fillo

Acciuga Roll

€ 11.00

Acciuga San Filippo, avocado, Philadelphia e prezzemolo

*Ebi Curry Roll

€ 12.00

Gambero al vapore, lattuga, avocado, mayo, fiocchi di curry

Yuzu Roll

€ 12.00

Branzino, lattuga, avocado, mayo, fiocchi di riso allo yuzu

*Samosa Roll

€ 12.00

Samosa, Black Cod affumicato e mayo

Toriage Roll

€ 12.00

Pollo impanato in briciole di pane, mayo e salsa teri con senape

Yuba Roll

€ 11.00

Salmone Upstream e avocado, foglio di soia pressata, mayo e scorza di limone

Crunchy Curry Roll

€ 10.00

Zucchine impanate, salsa al curry e mango, crunchy rice al curry

Salmon Kiwi Roll

€ 11.00

Salmone Upstream, kiwi e scaglie di mandorle

*Nini Roll

€ 13.00

Salmone Upstream, avocado, capasanta, spicy e shiso

Tomato Roll

€ 13.00

Black Cod affumicato, pomodoro, spicy e basilico

Sushi / Sashimi

Sushi 10pz.

€ 20.00

7 nighiri, 3 maki

Sushi 15pz.

€ 25.00

10 nighiri, 5 maki

Sushi 20pz.

€ 30.00

12 nighiri, 6 maki, 2 gunkan

Chirashi Sushi

€ 22.00

Riso con 15pz. di sashimi

Chirashi Sushi Salmone Upstream e Avocado

€ 24.00

Riso con 15pz. di sashimi

Chirashi Sushi Integrale

€ 25.00

Riso integrale con 15pz. di sashimi

Sashimi

€ 20.00

15pz.

Sashimi

€ 32.00

25pz.

Sushi & Sashimi 15pz

€ 22.00

7 nighiri, 8 sashimi

Sushi & Sashimi 25pz

€ 32.00

9 nighiri, 4 maki, 12 sashimi

Noodles & Riso

Riso Bianco

€ 3.00

Con semi di sesamo

Yaki Soba

€ 10.00

Spaghetti giapponesi con pollo, verdure e uovo

Cha Soba

€ 12.00

Spaghetti al tè verde con gamberi, zucchine e manioca

Udon

€ 12.00

Spaghetti giapponesi con ciuffetti, gamberi, zucchine, uova, germogli di soia e tobiko black

Fried Rice

€ 8.00

Con pollo, gamberi, verdure e uovo

Zuppe

Miso Soup

€ 3.00

Crab Soup

€ 8.00

Con funghi, granchio e spaghettini di riso

Hot & Spicy Soup

€ 6.50

Zuppa piccante con bamboo, funghi e uova

Tom Yam Soup

€ 9.00

Zuppa piccante con *gambero, *calamaro, funghi, lemon grass

Insalate & Verdure

Insalata di Alghe Wakame

€ 7.00

Con sesamo e salsa di frutta e verdura

Insalata

€ 10.00

Con fettine di pesce crudo

Verdure Saltate

€ 8.00

Carote, zucchine e germogli di soia, insaporiti con brodo kombu

Seafood Salad

€ 12.00

Valeriana, avocado, gamberi, polpa di granchio, polpo e tobiko

Oriental Sashimi Salad

€ 13.00

Con branzino, valeriana, fili croccanti di pasta di riso e salsa ponzu

Wakame Thai Salad

€ 8.50

Con gamberi, arachidi, manioca e salsa thai

Bastoncini di Zucchine

€ 6.00

Impanate in briciole di pane giapponese – 6pz.

Asparagini Thai e Fagiolini

€ 5.50

Saltati con sakè e shichimi togarashi (7 spezie giapponesi)

Pesce

Tai Sakamushi

€ 18.00

Filetti di orata al vapore al profumo di umeboshi e sakè

Suzuki

€ 18.00

Filetti di branzino scottati, con salsa di miso, polpa di riccio e edamame

*Gindara

€ 28.00

Filetto di merluzzo dell’Alaska al miso

*Gindara Teri

€ 28.00

Filetto di merluzzo dell’Alaska in salsa teri

Salmone Upstream Teri Yaki

€ 22.00

*Ebi Saikyo Yaki

€ 23.00

Gamberoni scottati con salsa di miso

*Ebi Fried

€ 18.00

Gamberoni impanati in soft panko – 5 pz.

Salmon Tataki

€ 22.00

Filetto di salmone Upstream appena scottato esternamente, con salsa ponzu

Tuna Tataki

€ 22.00

Filetto di tonno appena scottato esternamente, con salsa di soia e zenzero

*Butterfish Tataki

€ 18.00

Filetto di butterfish appena scottato esternamente, con olio di sesamo e chili

*Unaghi

€ 23.00

Anguilla affumicata in salsa teri

*King Prawns

€ 23.00

Gamberoni scottati con salsa al curry

*Spicy Ebi

€ 18.00

Gamberi saltati con porri e salsa piccante

Carne

Teri Yaki

€ 16.00

Pollo scottato in salsa teri, con riso

Tonnkatsu

€ 16.00

Lombata impanata in briciole di pane

Green Curry Chicken

€ 14.00

Bocconcini di pollo, con latte di cocco e curry

Filetto di Wagyu

€ 35.00

Allevamento di tipo “Kobe”, servito con riso e accompagnato da patate croccanti

Wagyu Tataki

€ 35.00

Filetto di Wagyu appena scottato esternamente, con salsa di sesamo frullato e alghe wakame

Dessert

Sorbetto Avocado & Lime

€ 5.00

Sorbetto Gin, Avocado & Lime

€ 7.00

Con Gin Gadir

Cubetti di Mango fresco

€ 7.00

Con tapioca e crema di mango

Conetti al Cioccolato

€ 6.00

Con fragole e panna

Mochi

€ 6.00

Cacao / Tè verde – 2pz.

Gelato

€ 5.00

Crema e zenzero / Sesamo nero / Tè verde – realizzati per Shizen da “Ottimo!”

Tortino al Cioccolato

€ 7.00

Con crunchy rice alla menta

Cheesecake

€ 7.00

Al tè verde e yuzu

*L’asterisco indica che alcuni prodotti possono essere congelati all’origine, per mancanza di reperibilità.
**Tutto il pesce servito crudo è sottoposto a trattamento termico come prevede il regolamento CE 853/2004.