Menu pranzo

Sashimi, Sushi mix, Carpaccio di salmone Upstream, Insalata, Miso soup

Tonnkatsu (lombata impanata in briciole di pane), Chirashi, Insalata, Miso soup

Tempura vegetariana, Yaki Soba (spaghetti pollo, verdure e uovo), Insalata, Carpaccio di salmone Upstream, Miso soup

Sashimi, Teri (pollo in salsa teri), Riso, Insalata, Miso soup

*Spicy Butterfish Carpaccio, Maki mix, Sarde impanate, Insalata, Miso soup

Salmone Upstream Teriyaki, Riso, Sushi mix 6pz., Insalata, Miso soup

Tuna tataki (filettino di tonno appena scottato), Riso, Ciuffetti di calamaro in tempura, Insalata, Miso soup

Non si possono effettuare variazioni ai Monopiatti

Pasta fillo orientale con avocado, tobiko, tonno cotto e shiso

In salsa yuzu

Fagottino di mazzancolle, capasanta e formaggio, avvolto in foglio di soia pressata

Ciuffetto in tempura con foglia di lattuga e salsa spicy

Con granchio, verdure, foglia di lattuga, menta e mayo

Di salmone Upstream e branzino, con salsa ponzu, sesamo e filanges di pasta fillo

Con gambero, capasanta, asparago

Con gambero in tempura, lattuga e salsa spicy

Con capasanta in tempura, lattuga e crema di edamame

Gambero avvolto da pasta fillo croccante con mayo alla thai citronelle

Scottato, con patate croccanti

Salmone Upstream, tonno, *butterfish, *amaebi, branzino, *capesante

Branzino, salsa di acciuga e wasabi, chicchi di melograno e salvia croccante

Branzino, crema di miso e filanges di manioca croccanti

Bocconcini di pollo impanati nel soft panko, con tris di salse

Con pesce all’interno

Fagottini al vapore, con gambero e capasanta

Stick di pesce impanato nel soft panko con salsa al mango e curry

Spiedini di pollo in salsa teri

Raviolini giapponesi croccanti con pesce, verdure e formaggio

Involtino vegetariano con patate, piselli, carote e curry – 5pz.

Involtino croccante con verdure – 5pz.

Gamberi dolci

4pz.

Salmone affumicato, avocado, Philadelphia

Foglie di shiso, salmone Upstream, avocado, Philadelphia, tobiko

Hosomaki con salmone Upstream, avocado

Hosomaki con salmone Upstream, salsa piccante

Hosomaki con tonno crudo

Hosomaki con tonno crudo, salsa piccante

Hosomaki con tonno cotto, lattuga, avocado

Hosomaki con pesce burro, salsa piccante

Con Philadelphia, avocado e salmone Upstream

Con Philadelphia, avocado e *ebi

Con Philadelphia, avocado e tonno

Con Philadelphia, avocado e branzino

Con Philadelphia, avocado e *amaebi

Hosomaki con verdure in tempura

Granchio morbido, lattuga, mayo, tobiko

Hosomaki con anguilla in salsa teri, avocado

Gambero al vapore, avocado, lattuga, crema di edamame

Hosomaki con amaebi, avocado, lattuga, mayonese

Gambero in tempura, lattuga, salsa chili

Capasanta e asparago in tempura, salsa chili

Sarda e asparago in tempura, salsa chili

Polpa di granchio reale, lattuga, mayo, tobiko

Astice, lattuga, mayo, tobiko

Gambero cotto, mango, crema di edamame

Salmone Upstream e avocado all’interno; salmone Upstream, tonno, *gambero, branzino, orata, *butterfish all’esterno

Amaebi, mango in tempura, mayo, cubetto di mango fresco

Amaebi e asparago in tempura, salsa spicy

Ricciola, avocado, salsa al basilico

Verdure saltate, fettine sottili di avocado

Tonno, avocado, mayonese e tobiko red

Ricciola, mango, lattuga, mayonese e tobiko yellow

Asparago in tempura, crema di edamame

Salmone Upstream, papaya, lattuga, mayonese e tobiko orange

Gambero al vapore, mayo e lattuga, scottato sulla piastra

Gambero in tempura, lattuga e mayo, impanato in miginko

Gambero in tempura, crema di miso, mayo e tobiko

Tonno cotto e avocado, impanato in briciole di pane

Riso al nero di seppia, ciuffetti in tempura, mayo e tobiko

Amaebi e avocado, impanato in briciole di pane

Gambero impanato in briciole di pane, mayo agrumata, tobiko

Salmone affumicato e menta in tempura, mayo

Tonno affumicato, avocado, mayo e filanges di pasta fillo

Salmone affumicato, avocado, mayo e filanges di pasta fillo

Acciuga San Filippo, avocado, Philadelphia e prezzemolo

Gambero al vapore, lattuga, avocado, mayo, fiocchi di curry

Branzino, lattuga, avocado, mayo, fiocchi di riso allo yuzu

Samosa, Black Cod affumicato e mayo

Pollo impanato in briciole di pane, mayo e salsa teri

Roll cotto in tempura, con amaebi, avocado e foglia di soia pressata all’interno, mayo e scorza di limone

Salmone Upstream e avocado, foglio di soia pressata, mayo e scorza di limone

Zucchine impanate, salsa al curry e mango, crunchy rice al curry

Salmone Upstream, kiwi e scaglie di mandorle

Salmone Upstream, avocado, capasanta, spicy e shiso

Black Cod affumicato, pomodoro, spicy e basilico

6 nighiri, 2 maki

8 nighiri, 4 maki

12pz.

12pz.

Aonori, cubi di salmone Upstream, mango e avocado,
semi di edamame

Con semi di sesamo

Spaghetti giapponesi con pollo, verdure e uovo

Spaghetti al tè verde con gamberi, zucchine e manioca

Spaghetti giapponesi con ciuffetti, gamberi, zucchine, uova, germogli di soia e tobiko black

Con pollo, gamberi, verdure e uovo

Con sesamo e salsa di frutta e verdura

Lattuga, carote e finocchi in salsa Shizen

Carote, zucchine e germogli di soia, insaporiti con brodo kombu

Saltati con sakè e shichimi togarashi (7 spezie giapponesi)

Valeriana, avocado, gamberi, polpa di granchio, polpo e tobiko

Con branzino, valeriana, fili croccanti di pasta di riso e salsa ponzu

Impanate in briciole di pane giapponese – 6pz.

Salmone Upstream in salsa teri

Gamberoni impanati in briciole di pane – 4 pz.

Filetto di salmone Upstream appena scottato esternamente, con salsa ponzu

Filetto di tonno appena scottato esternamente, con salsa di soia e zenzero

Pollo scottato in salsa teri

Lombata impanata in briciole di pane

Con tapioca e crema di mango

Con fragole e panna – 3pz.

Mango / Tè verde – 2pz.

Glassati con cioccolato di “Pepino” – 2pz.

Crema e zenzero / Tè verde – realizzati per Shizen da “Ottimo!”

Con crunchy rice alla menta

Al tè verde e yuzu